वाराणसी मीठे प्रेमियों के लिए स्वर्ग है, मिठाई बनाने की परंपरा सदियों पुरानी है। शहर अपनी चिक्की (मूंगफली और गुड़ की बार), मलाईयो (एक मौसमी दूध मिठाई), रबड़ी और पारंपरिक भारतीय मिठाइयों की अविश्वसनीय किस्म के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ शहर में सबसे अच्छी मिठाइयाँ कहाँ मिलती हैं।
मुख्य बिंदु
- वाराणसी से अवश्य आज़माने योग्य मिठाइयाँ
- सर्वोत्तम मिठाई की दुकानें
वाराणसी से अवश्य आज़माने योग्य मिठाइयाँ
बनारसी चिक्की प्रतिष्ठित मिठाई है—मूंगफली, गुड़ और तिल से बनी एक कुरकुरी बार। मलाईयो एक मौसमी व्यंजन है जो केवल सर्दियों में उपलब्ध है, केसर और इलायची से स्वादित दूध के फोम से बना होता है।
अन्य अवश्य आज़माने योग्य में बनारसी रबड़ी (नट्स के साथ गाढ़ा दूध), पेड़ा (दूध की फज) और होली के मौसम में प्रसिद्ध ठंडाई (मसालेदार दूध पेय) शामिल हैं।
बनारसी चिक्की
कुरकुरी मूंगफली-गुड़ बार, 100-300 प्रति पैक
मलाईयो
मौसमी दूध फोम मिठाई, केवल सर्दियों में, 50-100 प्रति सर्विंग
रबड़ी
गाढ़ा दूध मिठाई, 80-200 प्रति कटोरी
सर्वोत्तम मिठाई की दुकानें
मधुरिमा स्वीट्स, भीखारम और दास पेड़ावाला वाराणसी की मिठाइयों में प्रसिद्ध नाम हैं। विशेष रूप से चिक्की के लिए, दशाश्वमेध घाट के पास दुकानें देखें जो पीढ़ियों से इसे बना रही हैं।
त्वरित सुझाव
कुरकुरेपन के लिए चिक्की, सर्दियों में मलाईयो, साल भर रबड़ी। मधुरिमा और भीखारम शीर्ष दुकानें। यात्रा के लिए सील पैक खरीदें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
वाराणसी की मिठाइयाँ कितने समय तक ताज़ी रहती हैं?
चिक्की एक वायुरोधी कंटेनर में 2-3 हफ्ते तक चल सकती है। रबड़ी और पेड़ा जैसी दूध-आधारित मिठाइयाँ 2-3 दिनों के भीतर सेवन की जानी चाहिए या रेफ्रिजरेट की जानी चाहिए।
क्या मिठाइयों को भारत के बाहर भेजा जा सकता है?
चिक्की और सूखी मिठाइयाँ अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर भेजी जा सकती हैं। ताज़ी दूध-आधारित मिठाइयाँ खराब होने के कारण अंतर्राष्ट्रीय शिपिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
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